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鲜蒜蓉辣椒酱的做法

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鲜蒜蓉辣椒酱

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食材清单加入采购清单

辣椒 300克

、

蒜 10头

、

姜一大块

、

食用油多一些

、

盐多一些

、

冰糖少量

、

花椒 N个

、

大料三个

、

香叶两片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
清洗干净，晾干，无水分即可。线椒切碎或者用料理机打碎待用…
步骤2/5 点击查看大图
大蒜剥皮，（一瓣一瓣的用刀拍一下，蒜皮更容易剥掉✌️）切碎，或者用料理机打碎。姜去皮，切碎。
步骤3/5 点击查看大图
不粘锅放入食用油，放入花椒＋大料＋香叶…炸出香味
步骤4/5 点击查看大图
先加入大蒜碎，不停搅拌（小火小火小火，大火蒜末容易焦）炸出微微蒜香味。再＋姜末＋线椒碎，一定要不停搅拌。如果感觉食用油少了，可以再加入一些油，线椒也会出一点汁。再＋冰糖＋盐（我放了30克左右，盐多一些，可以中和辣味）
最后一步点击查看大图
减肥的道路上，忍不住又多吃了两个馒头

小贴士

线椒大蒜姜都没有特定的比例，根据购买量可以随意搭配如果咸度掌握不准，可以少量多次放盐，自己可以边放边尝哈哈…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-20

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