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宫保皮蛋

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你可能怀着忐忑做了试一试的决定，结果一定不会失望！那我就等你来反馈“果真好吃！”的尝后感受哟~

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

黄金皮蛋 5个

、

熟花生 40克

、

蒜 3瓣

、

大葱 5克

、

小葱 2根

、

干辣椒 10个

、

干淀粉 50克

、

生抽 15克

、

陈醋 20克

、

水淀粉 15克

、

糖 5克

、

盐 2克

、

白胡椒 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄金皮蛋用细线切成四瓣备用。
步骤2/6 点击查看大图
1大勺生抽，1.5勺陈醋，2克盐，1小勺糖，1大勺水淀粉，2克白胡椒粉，混合搅拌均匀，调成宫保汁。
步骤3/6 点击查看大图
皮蛋表面粘一层干淀粉，放入平底锅里煎至表面金黄起泡，盛出来备用。
步骤4/6 点击查看大图
另起一锅倒油烧热，放入葱蒜片、干辣椒爆香，接着放煎好的皮蛋下去，淋入调好的料汁，翻炒均匀。
步骤5/6 点击查看大图
出锅前加入一把熟花生，一把小葱段，翻炒均匀就可以啦。
最后一步点击查看大图
黄金皮蛋煎过之后有咸蛋的香味，用宫保做法一烧特别下饭呀！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-20

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