一鸡两吃（懒人版）栗子炒鸡and小鸡炖蘑菇

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作为一个公认的养鸡吃货，不会做几道关于鸡的美食，那是不是有点说不过去！作为一个懒蛋把繁琐的事情变简单，是不是也是一种能力！作为一个二胎妈妈，不能兼顾有汤喝有肉吃，那是不是一种小遗憾……哈哈，不吹了，书归正传，今天我们来介绍两道一锅出的美食，栗子炒鸡和小鸡炖蘑菇

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1小时以上 | 切墩(初级)

枣林老母鸡一只

、

板栗一斤

、

榛蘑若干

、

葱姜蒜适量

、

八角一颗

、

料酒适量

、

酱油适量

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
葱姜蒜切好备用，八角两颗，干辣椒少许（由于家里孩子小，我把辣椒默默的拿掉了，只是摆拍，没有放！对于爱吃辣的妹子，随时随地放辣椒都只会加分不会错）
步骤2/12 点击查看大图
起锅烧油，煸香葱姜蒜八角
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倒入切好的枣林鸡，生炒
步骤4/12 点击查看大图
放老抽料酒海鲜酱油翻炒至上色
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把炒好的老母鸡倒入高压锅，填汤，水位没过鸡块2cm即可，高压锅压十五分钟！
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出锅，捞出一半鸡肉，放置一旁，为我们的栗子炒鸡做准备！剩下的鸡块和鸡汤我们来做小鸡炖蘑菇
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把洗好的榛蘑下过直接和鸡汤一起小火慢炖20分钟，蘑菇充分入味儿，加入适量精盐简单调味即可！秋季的老母鸡膘肥味儿美，完全不用过多调料，尤其味精鸡精，通通不要放，就已经足够鲜美！
步骤8/12 点击查看大图
第一道菜出锅，无论是喝汤吃肉吃蘑菇那都真真是一件美事儿！我妈妈最爱喝鸡汤吃蘑菇，她觉得小鸡儿炖蘑菇是母鸡精华的最完美诠释
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下面来做第二道菜，把剥好的栗子下锅翻炒，少油即可
步骤10/12 点击查看大图
把准备好的另一份鸡肉倒入栗子锅里，放酱油精盐调味，添汤，我添的是高压锅里剩下的老鸡汤，小火炖20分钟待栗子熟透，大火收汁儿即可，这道菜栗子咸香，鸡肉干爽入味，我和老公比较爱吃栗子炒鸡的鸡肉，孩子除了爱吃鸡肉还特别爱吃栗子
步骤11/12 点击查看大图
出锅儿喽～
最后一步点击查看大图
一鸡两吃，老少咸宜，一家人其乐融融，倒是吃出了过年的喜庆秋风瑟瑟，你的小鸡备好了吗

小贴士

老母鸡营养价值远比速成鸡要高的多，但由于生长周期长，肉会不好炖一些，高压锅是首选，节省时间，压后肉烂而不柴，传统意义认为慢火久炖最好吃，我觉得那得是铁锅柴火，否则意义不大！如果是只好的老母鸡，那真是高压锅后依然美味无比

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-30

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