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黄鱼烧豆腐

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又家小厨房

自从学会这个吃法，黄鱼在我家最近出现很频繁，另外豆腐配鱼，非常补钙哦！尤其适合老人和小孩们吃。
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10~30分钟   |   配菜(中级)
黄鱼 一条
、
北豆腐 200g
、
生抽 2勺
、
食醋 半勺
、
老姜 5片
、
大葱段 4段
、
白胡椒粉 少许
、
黄豆酱 2-3大勺
、
蒜 3-4瓣
、
白砂糖 少许
、
盐 少许
、
料酒 适量
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

煎鱼不破皮小技巧： ①锅具：我用的是不粘锅，所以很容易煎出表皮不破而且完美的鱼， ②裹淀粉：如果你用的不是不粘锅，那我建议你在煎鱼的时候，先把锅用热油润一下，在鱼的表皮薄薄裹一层淀粉，这样也可以煎出完美的鱼。 ③油温：鱼下锅煎的时候一定是热锅热油，煎2分钟后再温柔地翻过另一面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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