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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 400克

、

姜片 7片

、

料酒 15毫升

、

黄冰糖 50g

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

干辣椒若干

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切块儿，冷水焯一下，热锅冷油，下肉块儿煎至微焦，盛出
步骤2/6 点击查看大图
黄冰糖炒化，
步骤3/6 点击查看大图
放肉进去，均匀裹上糖，倒一点料酒，生抽，老抽炒匀。倒热水，放入八角香叶干辣椒，喜欢吃栗子的可以提前剥好生栗子放进去
步骤4/6 点击查看大图
喏，就这样，转小火炖，盖上盖子
步骤5/6 点击查看大图
炖四十五分钟左右，八角香叶可以捡出来扔掉，大火收汁
最后一步点击查看大图
撒上葱花就可以了

小贴士

炒黄冰糖要用小火，炖肉要用开水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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