荷香糯米鸡

浏览 1.4万 · 收藏 127 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一款方便到不能再方便的早餐……

食材清单加入采购清单

1小时以上

香菇 20朵

、

鸡腿 3只

、

糯米适量（看包的大小决定）

、

咸蛋黄 20个

、

荷叶 20张

、

葱段、姜丝若干

、

花生油、酱油、蚝油若干

、

盐、五香粉若干

、

粘米少许（个人喜欢）

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
糯米、粘米洗干净准备煮（放粘米是中和糯米的粘性，有助消化。）
步骤2/16 点击查看大图
洗干净放油盐调味按煮饭键（水量比平时煮饭少一点点，保持煮好的糯米饭粒粒分明。）
步骤3/16 点击查看大图
蛋黄碰上白酒和油腌制放入烤箱烤10分钟左右备用
步骤4/16 点击查看大图
下米后泡发香菇备用
步骤5/16 点击查看大图
荷叶清洗干净泡水备用（荷叶建议淘宝购买，比市场买的性格比高很多。）
步骤6/16 点击查看大图
清洗好鸡腿切20块
步骤7/16 点击查看大图
切好的鸡腿加入调味料拌匀腌制入味（有人也喜欢欢炒熟，我个人比较喜欢生的，多汁一点。）
步骤8/16 点击查看大图
煮好的糯米饭晾凉备用
步骤9/16 点击查看大图
晾凉的糯米饭加入适量五香粉、蚝油、酱油拌匀。
步骤10/16 点击查看大图
将糯米粉分成40个小糯米团（两个小团组合成一个糯米鸡，大小可以根据自己的要求调节。）
步骤11/16 点击查看大图
将荷叶铺好，放上一个糯米小团摁扁（温馨提示：糯米比较粘，戴一次性硅胶手套湿一点点水或者油都是可以起到放粘的作用，这个步骤比较关键，如果没有手套，手一定要放足够的水和油防粘。）勺子湿水摁压也行。
步骤12/16 点击查看大图
放上你搭配的材料（材料还可以添加叉烧、虾米，干贝、马蹄等，我按我家帅哥的口味包制，所以简单的材料。）
步骤13/16 点击查看大图
覆盖一个捏好的糯米小团组合起来。
步骤14/16 点击查看大图
怎么方便怎么包吧！简单的。
步骤15/16 点击查看大图
上锅蒸20分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
鸡肉很滑嫩多汁，非常好吃。