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红烧狮子头的做法

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红烧狮子头

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉末 2斤

、

生抽适量

、

老抽适量

、

冰糖两颗

、

咸蛋黄四个

、

胡椒少许

、

蚝油少许

、

姜蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
放入鸡蛋
步骤2/21 点击查看大图
蚝油、生抽、盐、胡椒
步骤3/21 点击查看大图
搅拌均匀有粘性
步骤4/21 点击查看大图
适量肉末加一个蛋黄
步骤5/21 点击查看大图
这团成团备用
步骤6/21 点击查看大图
放入温油中炸至定型
步骤7/21 点击查看大图
捞出备用
步骤8/21 点击查看大图
姜蒜末炒香
步骤9/21 点击查看大图
加入生抽，老抽
步骤10/21 点击查看大图
加冰糖
步骤11/21 点击查看大图
加水
步骤12/21 点击查看大图
放入丸子
步骤13/21 点击查看大图
放入料酒
步骤14/21 点击查看大图
盖好盖子
步骤15/21 点击查看大图
中途可以加入煮好的鸡蛋
步骤16/21 点击查看大图
继续煮
步骤17/21 点击查看大图
收斗壳油即可
步骤18/21 点击查看大图
装盘
步骤19/21 点击查看大图
成品
步骤20/21 点击查看大图
美！
最后一步点击查看大图
切开看看！

小贴士

肉末最好自己剁成粗颗粒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-17

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