水晶韮菜鸡蛋煎卷
提起韮菜鸡蛋馅儿，大家很容易联想到用韮菜鸡蛋包饺子、包包子。今天，咱们换个新的做法，看上去金黄色美，吃起来味道鲜香！
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步骤1/14
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市面上购买的饺子皮
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步骤2/14
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将韮菜和鸡蛋调成馅儿
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步骤3/14
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取一张饺子皮放在揉面垫上
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步骤4/14
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将饺子皮表面刷上少许油
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步骤5/14
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再拿一张饺子皮盖在上面
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步骤6/14
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就这样反复盖上许多张饺子皮
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步骤7/14
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用擀面杖将饺子皮压实擀大擀开
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步骤8/14
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将擀开的饺子皮放在蒸锅里
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步骤9/14
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开大火蒸10分钟
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步骤10/14
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乘热将每一张饺子皮撕开
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步骤11/14
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将调好的韮菜鸡蛋馅儿分别包到每一张饺子皮中，折成长方形
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步骤12/14
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锅底刷油，开小火慢煎
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步骤13/14
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煎至两面金黄即可出锅
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最后一步
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出锅，成品图
1、煎韮菜鸡蛋卷时一定要用小火慢煎，如果火势偏大就容易煎糊。
2、煎卷在锅中需要翻面时，动作要轻，否则容易翻破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-17
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