煎饼果子

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煎饼果子是天津的著名小吃，据说已经有一百多年的历史了。这道小吃现在已经红遍了大江南北，大街小巷到处都有它的身影。不过路边摊的卫生状况总是让人难以放心，还是自己动手来做一道家庭快手版的煎饼果子吧！面粉和玉米面、水等混合成面糊，舀入一勺在锅中摊平，打入一个鸡蛋，凝固时翻面刷上秘制酱料，再卷上生菜、火腿肠或者自己喜欢的其他食材即可，自己做的，馅料丰富，真材实料超美味！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 100g

、

玉米面 50g

、

鸡蛋 2个

、

香肠 2根

、

馄饨皮适量

、

清水 180ml

、

植物油 10g

、

酱油心生适量

、

榨菜香菜适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

白芝麻 20g

、

孜然粉 5g

、

辣椒粉 5g

、

孜然粒 5g

、

酱油心生适量

、

甜面酱 50g

、

蜂蜜 30g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和工具：面粉100克、玉米面50克、鸡蛋2个、香肠2根、馄饨皮适量、清水180ml、植物油10克、酱油心生适量、榨菜香菜适量、小鲜侣调味汁适量准备蘸酱：白芝麻20克、孜然粉5克、辣椒粉5克、孜然粒5克、酱油心生适量、甜面酱50克、蜂蜜30克鹅妈妈钛晶锅
步骤2/14 点击查看大图
食材洗净，香菜切碎，榨菜切碎待用；
步骤3/14 点击查看大图
准备蘸酱：白芝麻20克、孜然粉5克、辣椒粉5克、孜然粒5克、挤2下酱油心生、挤3下小鲜侣调味汁、甜面酱50克、蜂蜜30克搅拌均匀；
步骤4/14 点击查看大图
馄饨皮竖着划2刀；
步骤5/14 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，加至7成热，再放入馄饨皮炸至两面金黄酥脆，捞出沥干油分，薄脆制作完成，放一边待用；
步骤6/14 点击查看大图
准备一口碗，倒入100克面粉，50克玉米面，挤入2下小鲜侣，加入10克植物油；
步骤7/14 点击查看大图
倒入180克水，边倒边搅拌均匀成面糊待用；
步骤8/14 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热后倒入适量植物油，加热至产生油纹，再调小火力等待一会儿，舀入1勺面糊摊平；
步骤9/14 点击查看大图
待饼皮凝固时，打入一个鸡蛋，用锅铲轻轻划散至分布均匀；
步骤10/14 点击查看大图
待鸡蛋基本凝固后，用锅铲铲起翻面，再刷上酱料；
步骤11/14 点击查看大图
撒上榨菜、香菜，放上香肠和自己炸的薄脆；
步骤12/14 点击查看大图
卷起即可；
步骤13/14 点击查看大图
生菜爽脆，香肠咸鲜，饼皮酥软不油腻！完美的早餐就做这道煎饼果子吧！
最后一步点击查看大图
馅料超丰富，咬一口超好吃！