老万州炸酱
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万州的炸酱面非常出名,但是很少有人知道做法,琢磨妈妈带着孩子吃遍大街小巷,凭着对味道的敏感研究出了配方。自己做,因为食材更有品质,所以更美味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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锅烧热倒入小勺食用油润滑一下锅底,然后倒入肉末和白酒,小火熬至金黄色。
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步骤2/3
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加入番茄酱,醪糟儿和姜蒜末继续中火熬5分钟
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最后一步
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加入郫县豆瓣儿大火翻炒至酱肉飘香。关火,加入花椒粉和五香粉要拌均匀。出锅!
小贴士
不需要另外加盐和味精。郫县豆瓣本来带盐,而肉酱熬出来带着猪肉本真的鲜味。
吃面的时候加上一勺,保证让宝宝们爽嗨!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-21
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