牛奶吐司布丁

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前几天买了葡萄干，牛奶也是现成的，做蛋糕还剩下一些淡奶油，想了想，于是就诞生了这款鲜牛奶吐司布丁。想要做布丁，牛奶和鸡蛋不能少。这些都是家常的，随手就能取来。加了点淡奶油，可以让味道更加醇香。吐司边比较硬，而且颜色也深，做成布丁多多少少会影响口感和品相，所以切掉不用。切掉的吐司边直接塞嘴里吃了，或者烤成吐司棒蘸着果酱都是美味，这里不多说，哪天单独写一篇。吸足了牛奶蛋液的吐司随着烤箱的不断加温而慢慢往上涨，颜色也逐渐变成了焦黄色。空气中隐隐飘散着牛奶的香味，让人口水横流，恨不得立马儿就挖两勺尝尝。终于出炉了！赶紧挖一大勺！上层焦黄微酥的吐司块和瓷实的葡萄干，中层口感扎实的吐司牛奶鸡蛋和湿润香甜的葡萄干，底层是嫩嫩的鸡蛋牛奶布丁，混合着少许吐司，一口下去，3种口感，真是太满足了！我和孩子两人用久挖着吃，3分钟不到居然都吃光了！你也赶快做一做吧！给自己、给孩子的小零食，没有添加剂，没有糖，满足感极强！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

吐司 2片

、

牛奶 250毫升

、

淡奶油 50毫升

、

葡萄干 50克

、

朗姆酒 20克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
全部材料准备好：原味吐司两片，牛奶、淡奶油、葡萄干、朗姆酒、鸡蛋；没有淡奶油也可以不放，换成等量的牛奶；
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葡萄干浸泡在朗姆酒中，泡软使用，中途可翻身两次，更利于吸收朗姆酒；
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一半的牛奶和淡奶油同入奶锅中，小火加热煮沸关火；
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先将剩下的牛奶倒入牛奶淡奶油融液中，搅拌几下降温，再将鸡蛋倒入其中，用勺子打散，充分混合；
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吐司的四边切掉另做它用，将中间的吐司片切小块；
步骤6/10 点击查看大图
将吐司块全部入牛奶淡奶油融液中，让吐司块吸足牛奶；
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准备一个烤碗，将吐司丁和牛奶融液全部倒入烤碗里，表面撒上葡萄干；
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送入预热好的东芝烤箱中，170度25分钟左右，表面焦黄后可拉出来用勺子刺探中间，如果凝固了就可以出炉，如果还未凝固再继续烤一会儿；表面颜色过深可加盖一层锡纸；
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烤好后出炉，吐司布丁胀得好高，出炉后会慢慢回落；
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牛奶吐司布丁，趁热食用奶香浓郁。

小贴士

1. 吐司边比较硬，会影响口感及品相，所以切掉；切掉的吐司边可以烤成酥脆的吐司棒，也是一道不错的小零食； 2. 吐司布丁不需要放糖调味，葡萄干的甜度很高，而且在烤制的过程中会有一部分沉入布丁层，吃的时候就葡萄干调味就可以了； 3. 我用的东芝小烤箱上下管是共同加热的，使用非常方便；烤的温度根据自家烤箱的实际情况及使用的烤碗大小、深浅来调整时间和温度。

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发布于 2019-10-24

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