霜降——瑶子鸡肉栗子饭
霜降是秋天最后一个节气，同时也意味着冬天的开始，这个时节的饮食尤其以健脾温润的食物为主。霜降时节栗子飘香，栗子性温味甘，此时享用可以健脾养胃，还能起到补肾、增强人体免疫力的作用。今天就做道一锅端的应季美食，即营养美味，又操作简单。
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步骤1/7
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食材：鸡腿 、香菇、栗子、瑶柱辅料：生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、盐、糖
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步骤2/7
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先将瑶柱泡发：瑶柱加黄酒、姜丝、隔水蒸二十分钟左右；
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步骤3/7
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将鸡腿切块、香菇切块，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、盐、糖搅拌均匀；腌制半小时左右；
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步骤4/7
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这时将栗子煮五分钟后取出过冷水，去壳、去皮，切块；
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步骤5/7
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将米淘洗干净，倒入腌制好的鸡肉香菇、放上栗子，撒上瑶柱丝，加入适量的水，放入电饭煲，开启煮饭模式；
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步骤6/7
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饭煮好了，打开锅盖一股混杂着米香、板栗香、肉香的香味扑面而来，口水都忍不住要流下来赶紧搅拌一下，撒上葱花开吃。
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最后一步
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此时的米饭溶入了鸡肉的肉鲜、瑶柱的海鲜、栗子的甜、香菇的香，每一口都会有不一样的口感，或吃到鸡腿肉的嫩、或吃到栗子的甜糯、细细品尝还能感觉到瑶柱丝的鲜甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-24
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