萝卜丝丸子
最近闹猪瘟,带动肉食全面上涨,猪肉快到牛肉价了,唉……穷人实在伤不起,只有做点素菜解馋 其实秋冬多吃萝卜消食化积,不是有句话是萝卜上市医生少事吗
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步骤1/10
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白萝卜洗干净削皮擦成丝,放盐淹制去水约30分钟,可以先去做其他事,没具体看时间
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姜葱切沫,芹菜叶切碎,没有可以不放
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挤去多余水分,再剁碎一点,加淀粉盐鸡粉食用油一勺调匀,再慢慢加入面粉,根据萝卜丝成团的情况添加
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象这样可以揉成团,定型不散,不稀就可以了……
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热锅坐油
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油温升高插入筷子看到很多小气泡就可以下丸子了,可以用手团成丸子,也可以挤,下慢点炸,控制好火侯,挤得慢用小火快用中火,,最好等丸子定型均匀受热后才放下一个,我放快了,好多都沾成一块
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步骤7/10
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炸好的丸子外焦里嫩,淀粉加入后粘性好又Q弹,当场空口吃了三分之一余下的冰箱冷藏烧菜配什么菜都搭,基本不用放其他调料就很好吃了试试
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大合照
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胡萝卜丝丸子加了做豆腐剩的豆渣
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最后一步
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成品
里面还可以加豆渣,肉沬,土豆泥等材料一起,味道更好,营养更全面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-24
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