酱香饼
整体流程:和面-醒面-做酥油-炒酱-备葱花、熟芝麻-烙饼 tips: 1、喜欢饼皮脆的可以稍微烙久一点 2、酱多刷一点更好吃
-
步骤1/4
点击查看大图
和面:面里加少量盐,一边倒开水一边用筷子把一半的面粉搅成絮,再用凉水同样和剩下的一半,最后揉成面团,会有一点粘手,没关系的,醒上20分钟
-
步骤2/4
点击查看大图
酥油:取两勺面粉,加少许十三香,油热后一边搅一边倒油进去,油可以多点,剩点儿炒酱
-
步骤3/4
点击查看大图
炒酱:郫县豆瓣一勺、黄豆酱1勺、糖一勺,油热后倒入,再倒入葱末和蒜末炒香
-
最后一步
点击查看大图
烙饼:把醒好的面分成大小合适的剂子,案板上抹油,剂子擀成薄薄的皮,抹上酥油,切一刀切个半径出来,绕着中心卷起来,圈好的面柱绕城饼团,醒3分钟,饼底再抹一点油擀成大小合适的饼,饼不要厚,电饼铛预热抹油,饼至金黄色翻面,抹酱、撒葱花、熟芝,焖1分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-26
酱香饼的相关分类
酱香饼的相关推荐
-
牛轧糖
467721人看过 -
菠菜炒鸡蛋
8500人看过 -
#助力高考营养餐#,绿豆芽胡萝卜韭菜炒鸡蛋
120662人看过 -
干锅花菜
113115人看过 -
低碳鸡蛋炒芹菜
55570人看过 -
家常拌面
27838人看过 -
老北京的魂儿—大肉丁儿炸酱面
260251人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!# 花椒油炝芹菜
187818人看过 -
夏季黑凉粉
87742人看过 -
麻婆豆腐
866752人看过 -
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排,营养丰富,超下饭
185841人看过 -
南瓜红薯粥
12279人看过