麻辣香锅

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食材:鸡翅、鸡爪、虾、鱿鱼须配菜:土豆、藕、金针菇、黄瓜调料:生姜、蒜头、香菜（我是忘记买了）酱油、胡椒粉、料酒、盐、豆瓣酱、老干妈辣酱、沙茶酱、辣椒面（粉末状）、干辣椒、白芝麻。食材处理: 1、鸡翅划刀、鸡爪剪指甲加入料酒、酱油、胡椒粉腌制二十分钟。热油下鸡翅两面金黄，下鸡爪呈金黄色加入腌制的汤汁，中小火收汁装盘备用。 2、虾去虾线备用。 3、鱿鱼须切断，热水捞煮一分钟。 4、配菜洗净切好，土豆、藕、热水捞煮3分钟备用。（配菜随意喜欢就好，不易熟的热水捞煮备用） 5、热锅下油加入葱、姜、蒜、干辣椒、虾炒至虾变红加入豆瓣酱、老干妈、沙茶酱各一勺，加入煎好的鸡翅鸡爪、鱿鱼以及配菜，加辣椒面、十三香、适量盐、料酒，翻炒入味。加入蒜蓉小火收汁，撒上白芝麻、香菜。