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虎皮鸡蛋的做法

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虎皮鸡蛋

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今天第一次做虎皮鸡蛋，还是有些小失败。不过没关系，失败乃成功之母，这次失败就当为下次积累经验，谁不是从不会到会呢！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

可乐 200ml

、

老抽 1勺

、

盐 1勺

、

八角 1颗

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

花椒 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋下水煮熟捞出。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋过凉水，剥掉蛋壳。
步骤3/8 点击查看大图
起锅放油，油多一些，下入鸡蛋炸至表皮金黄捞出。
步骤4/8 点击查看大图
准备调料。
步骤5/8 点击查看大图
锅中留底油，下入香料翻炒，再放入可乐。
步骤6/8 点击查看大图
下入鸡蛋，放老抽，生抽，盐，鸡精。加盖焖煮。
步骤7/8 点击查看大图
等汤汁收干，就可以了。
最后一步点击查看大图
起锅装盘，好吃的虎皮鸡蛋就完成了。

小贴士

tip1:炸鸡蛋要小火炸。 tip2:焖煮的时候要翻动几次鸡蛋，以免粘锅。我就是不小心汤汁收干了，结果烧焦了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-31

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