盐面包卷
一口就爱上的咸口味面包卷,吃不过瘾的咸面包
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步骤1/9
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除黄油外,所有材料入缸
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步骤2/9
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打至出粗膜,加入黄油
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步骤3/9
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继续揉至成光滑的面团,出来手套膜为止,膜破无锯齿就好了
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步骤4/9
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27度,75湿度发酵40分
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步骤5/9
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发酵完成分割50克一个面团,整形
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步骤6/9
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整形结束松弛17分钟,擀长,两边抹软化黄油,卷起
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步骤7/9
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35度,80湿度发酵30分钟
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步骤8/9
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烤箱预热230上下火,13分钟
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最后一步
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百变造型,方便还快
加入低粉是为了口感更软绵,不加也可以,最后表面可以刷牛奶或者鸡蛋液,再撒上玫瑰盐,我没撒,因为小孩吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-03
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