酱焖鱼尾（炖鱼）
家里在海边的小城市，从小麻麻就是这样做的鱼，所以长大了，总觉得清蒸鱼啥的不是正经的做鱼方法，怀念的还是麻麻的味道
-
步骤1/6
点击查看大图
来了上海有快半个月了，感觉什么都贵，刚好今天看到叮咚有卖鱼尾，就买了一个，本来不抱希望，没想到很新鲜，收到后洗净剪掉鱼鳍和尾巴切花刀
-
步骤2/6
点击查看大图
葱姜切好，备用（我习惯了东北的大葱，喜欢用小葱的也可以不影响发挥）
-
步骤3/6
点击查看大图
放入葱姜，少许酱油，盐，腌制一段时间，这个时间可以去炒个其他菜或者备菜
-
步骤4/6
点击查看大图
蒜排一下就可以，另外切点葱爆锅，炒香后放入鱼尾
-
步骤5/6
点击查看大图
加入两勺豆瓣酱，重点来了，汤不加水，直接倒入啤酒，这样既能去腥烧出来的鱼还很鲜
-
最后一步
点击查看大图
慢慢收汁，差不多就可以出锅啦，撒点葱花，完美鱼汤还可以做点蘸酱菜，生的熟的都行，直接蘸酱吃
做鱼的时候怕粘锅导致鱼破相，可以锅烧干水后，用姜擦一遍就好啦，尤其是煎鱼的时候很管用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-06
酱焖鱼尾的其他做法
酱焖鱼尾的相关分类
酱焖鱼尾的相关推荐
-
珠江0度鸡翅
11741人看过 -
黑椒杏鲍菇
9862人看过 -
麻辣八爪鱼
37543人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#珍味八爪鱼
108688人看过 -
蒸的小龙虾
144855人看过 -
八爪鱼韭菜
963045人看过 -
咖喱鸡腿饭
389666人看过 -
泰国斑斓椰汁蛋糕
30152人看过 -
日食记 | 可乐鸡翅
5640178人看过 -
#我的2024年夜饭#番茄牛尾汤
157840人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77753903人看过 -
咖喱土豆鸡腿饭
117396人看过
