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阿胶糕的做法

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阿胶糕

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冬天怕冷，抵抗力差，贫血。为了改善这些，所以自己做阿胶糕来补补。

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1小时以上 | 配菜(中级)

阿胶 250克

、

黄酒 300克

、

核桃肉 250克

、

红枣条 250克

、

玫瑰花适量

、

熟黑芝麻 250克

、

老冰糖 250克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
阿胶用黄酒泡，为了赶时间，我把阿胶磨成粉泡制全部融化。如果是块状的最少泡24小时。
步骤2/6 点击查看大图
核桃炒一下，要小火慢炒。
步骤3/6 点击查看大图
红枣用剪刀剪好备用
步骤4/6 点击查看大图
黑芝麻炒一下
步骤5/6 点击查看大图
老冰糖磨粉
最后一步点击查看大图
1、融化的阿胶水倒至不粘锅中，锅开后加入冰糖粉，转小伙不断的搅拌，直至挂旗。2、将配料全部倒入锅中，搅拌均匀。3、快速倒入模具中，按压匀。放凉后放至冰箱中，凝固后取出切块就好啦！

小贴士

阿胶倒入锅中后一定要不停的朝着一个方向搅拌，防止粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-08

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