四喜蒸饺

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四喜蒸饺形态美观，鲜香味美。四个角装着不同的食材，色彩鲜艳，种类丰富，分别代表了福、禄、寿、喜这四件喜事，寓意喜庆吉祥，非常适合作为点心或者主食装点节庆的餐桌。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼饺子专用麦芯粉（蒸饺面团） 300克

、

凉水（蒸饺面团） 150克

、

木薯淀粉（蒸饺面团） 50克

、

开水（蒸饺面团） 25克

、

猪肉（蒸饺内馅） 300克

、

韭菜（蒸饺内馅） 100克

、

葱（蒸饺内馅）一段

、

姜（蒸饺内馅）一小块

、

太太乐原味鲜鸡鲜调味料（蒸饺内馅）一勺

、

十三香（蒸饺内馅）一勺

、

料酒（蒸饺内馅）一勺

、

蚝油（蒸饺内馅）一勺

、

生抽（蒸饺内馅）一勺

、

盐（蒸饺内馅）半勺

、

香油（蒸饺内馅） 2勺

、

玉米油（蒸饺内馅） 3勺

、

木耳（蒸饺表面装饰） 8朵

、

胡萝卜（蒸饺表面装饰）半根

、

玉米粒（蒸饺表面装饰）半碗

、

青豆（蒸饺表面装饰）半碗

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
1.准备好面团材料。称量好面粉和水。热水要70度以上的热水。
步骤2/24 点击查看大图
2.将热水倒入木薯淀粉中。加入少许的木薯淀粉，可以使蒸饺更加透明Q弹。
步骤3/24 点击查看大图
3.快速的将木薯淀粉和热水搅匀。
步骤4/24 点击查看大图
4.将金龙鱼饺子专用麦芯粉倒入盆中。用精选优质小麦的金龙鱼饺子专用麦芯粉，取麦芯精华，做专业'五好'饺子粉；色泽好、吸水好、手感好、筋度好、口感好。
步骤5/24 点击查看大图
5.少量多次的加入清水，将面粉搅拌成絮状。
步骤6/24 点击查看大图
6.将面揉成光滑的面团，放盆中盖保鲜膜醒一会儿。
步骤7/24 点击查看大图
7.准备好四喜蒸饺馅料的材料。
步骤8/24 点击查看大图
8.猪肉洗净切块、葱花、姜末一起放入绞肉机中。
步骤9/24 点击查看大图
9.绞成细腻的肉馅。
步骤10/24 点击查看大图
10.先少量多次加入水，让肉馅充分吸收水。加入太太乐原味鲜鸡精调味料。可以让肉馅鲜美多汁。
步骤11/24 点击查看大图
11.再加入调味料，搅打至肉馅上劲儿。
步骤12/24 点击查看大图
12.韭菜洗净沥干切碎，加入肉馅中，搅拌均匀。
步骤13/24 点击查看大图
13.木耳泡发切碎、胡萝卜去皮切小丁。
步骤14/24 点击查看大图
14.面剂分为20克一个。揉圆按扁备用。
步骤15/24 点击查看大图
15.面剂擀开，放入少许肉馅。不要放太多，防止包不住。
步骤16/24 点击查看大图
16.将面皮对侧两两对齐。
步骤17/24 点击查看大图
17.再将相邻的两个边，捏上。
步骤18/24 点击查看大图
18.将四个角捏出尖尖角。
步骤19/24 点击查看大图
19.依次摆上胡萝卜、青豆、玉米粒和木耳碎。
步骤20/24 点击查看大图
20.垫油纸，摆在蒸屉上。
步骤21/24 点击查看大图
21.上蒸锅蒸18分钟。蒸好之后焖3分钟再开锅取出。
步骤22/24 点击查看大图
22.刚出锅的四喜蒸饺。
步骤23/24 点击查看大图
23.开动啦！
最后一步点击查看大图
24.好看又好吃。蒸饺外皮Q弹透明！