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炒土豆丝

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张菇凉的小厨房

很多人因为土豆淀粉含量比较高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆长肉。但营养专家告诉我们，土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，科学合理地吃好土豆，完全可以保持苗条身材。 专家说，土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
土豆 2个
、
大蒜 两瓣
、
油 适量
、
盐 少许
、
酱油 少许
、
香葱 少许
烹饪步骤
小贴士

切好的土豆切丝记得放入盆中加入清水浸泡,这一步是减少土豆跟空气接触而变色 土豆丝清洗4遍以上,这样的目的是彻底去除土豆丝表面的淀粉

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发布于 2019-11-22

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