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香菇，黑木耳，花生焖鸭肉的做法

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香菇，黑木耳，花生焖鸭肉

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小时候的味道～~

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭肉 500克

、

花生 100克

、

黑木耳 10克

、

香菇 100克

、

花生油适量

、

生抽，蚝油，老抽各1勺

、

食盐少许

、

葱姜蒜适量

、

料酒适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材～鸭肉，香菇，黑木耳，花生，葱姜蒜～～1.鸭肉洗干净，拿开水浸泡10分钟去除血水2.香菇，黑木耳开水泡软洗干净后，再次用开水浸泡(这时浸泡的水留着备用)3.花生米泡一小会洗干净4.葱姜蒜切好，随你喜欢怎么切都行～
步骤2/7 点击查看大图
热锅倒油，方静葱白段，姜片，蒜片，爆出香味
步骤3/7 点击查看大图
闻着香味出来了～放进鸭肉大火翻炒均匀至变色
步骤4/7 点击查看大图
鸭肉炒至变色后～依次倒进香菇，黑木耳，花生快速翻炒均匀至1分钟
步骤5/7 点击查看大图
1分钟过去了～倒入生抽，蚝油，老抽，盐快速翻炒均匀
步骤6/7 点击查看大图
翻炒均匀后倒入浸泡过香菇的水，(也可用开水代替，水要抹过食材)盖上盖子焖焖焖，大火烧开后，转中火焖至收汁即可
最后一步点击查看大图
滴，收汁完成，可以吃了～

小贴士

1.开水一定要抹过食材，一次性加够水，中途不要加水啦～ 2.食材按你实际做的量来定，随你的小心心而定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-23

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