酸梅烧猪蹄
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酥烂,酸甜不腻。
食材清单
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30-45分钟
| 切墩(初级)
猪蹄
适量
、
酸梅
半个
、
冰糖
五小块
、
食盐
一小勺
、
生抽
一汤匙
、
姜片
四片
、
米酒
一汤匙
、
桂皮
一小段
、
八角
半颗
、
豆蔻
一粒
、
丁香
两粒
、
干辣椒
两个
、
干橙皮
一小片
烹饪步骤
-
步骤1/4
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凉水下猪蹄,汆烫。沥干水分。
-
步骤2/4
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热锅下油,下猪蹄,肉变白,下姜片、米酒,翻炒到肉收紧。下一碗水。
-
步骤3/4
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水烧开,下调味料和香料。水收干,取出装盘。
-
最后一步
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移入电压力锅,蒸半个小时。普通蒸锅蒸60分钟。
小贴士
这次猪蹄砍成小块,有12块,自行斟酌调味用量哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-18
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