一碗有灵魂的卤肉饭
最近猪肉有点贵,所以想吃卤肉饭了。只要用心,简单的食材也能做出意想不到的美味。
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步骤1/18
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五花肉洗净切丁,杏鲍菇香菇切丁,洋葱切丝,蒜瓣切末,姜切丝。
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步骤2/18
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鸡蛋煮熟剥皮待用,胡萝卜切丁。
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步骤3/18
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洋葱丝放入适量淀粉,拌匀。
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步骤4/18
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起锅,锅热放油,油温六七成时加入洋葱丝,翻炒
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步骤5/18
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待洋葱丝炒至焦黄色,出锅,沥干油。
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步骤6/18
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洋葱丝晾凉,切碎。
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步骤7/18
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重新起锅,放入一点油,油热放入五花肉丁,煸炒。
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步骤8/18
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煸炒至微微焦黄。
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步骤9/18
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放入适量冰糖,继续翻炒。
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步骤10/18
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待肉丁变成棕黄色即可,注意火不要太大。
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步骤11/18
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放入蒜末姜丝,爆香。
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步骤12/18
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放入香菇杏鲍菇丁,一起炒。
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步骤13/18
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随后放入胡萝卜丁,继续炒。
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步骤14/18
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放入洋葱末,继续炒匀。
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步骤15/18
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待香味出来,加入一勺老抽,两勺生抽,一勺耗油,三勺盐,翻炒均匀。
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步骤16/18
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加入热水,没过材料,加入鸡蛋。
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步骤17/18
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卤制十五分钟,即可出锅。
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最后一步
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西兰花焯水,鸡蛋切开,米饭装盘,卤肉饭好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-01
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