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奶油大泡芙的做法

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奶油大泡芙

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冬天，可以放纵自己，多吞些卡路里。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

色拉油 70克

、

低筋面粉 100g

、

盐 2克

、

糖 5克

、

清水 160克

、

夹馅：

、

淡奶油 300克

、

糖 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
油、糖、盐一起加入清水里搅匀。
步骤2/10 点击查看大图
将混合的液体煮开。
步骤3/10 点击查看大图
将粉类过筛。
步骤4/10 点击查看大图
倒入混合液中用木勺搅拌均匀，离火。
步骤5/10 点击查看大图
分次加入蛋液，搅拌到蛋液完全吸收后再加第二次。
步骤6/10 点击查看大图
直到提起木勺，面糊呈下垂的三角形。
步骤7/10 点击查看大图
将面糊倒入裱花袋中。
步骤8/10 点击查看大图
挤到模具里。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热210度烘焙15分钟，转180度继续烘焙25分钟。
最后一步点击查看大图
将烤好的泡芙放凉，在底部挖个小孔，淡奶油完全打发后挤入泡芙中。

小贴士

泡芙的夹馅奶油要现吃现挤，保持泡芙皮的酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-02

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