酱烧牛蛙
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步骤1/7
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牛蛙是从超市购买清洗干净的
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步骤2/7
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清洗过的牛蛙切块,加入料酒,生抽,胡椒粉腌制30分钟左右后,牛蛙会出水,腌出的水和调料倒掉不用。
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步骤3/7
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锅内加比炒菜稍多量的油,加入葱姜蒜爆出香味
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步骤4/7
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将牛蛙肉块下锅翻炒均匀后,加入豆瓣酱和黄豆酱
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步骤5/7
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翻炒时牛蛙会出水,然后加盖焖烧3-5分钟左右,如果出水量不足,稍加点儿热水,再焖烧。
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步骤6/7
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待牛蛙熟透,加入菜椒,大火收汁
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最后一步
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出锅前依个人口味加盐或蚝油调味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-05
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