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红烧肉的做法

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红烧肉

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自从买了砂锅后，就喜欢用砂锅烧各种菜，用砂锅烧了好几次红烧肉，感觉都还不错。

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500

、

姜片 7片

、

料酒 15毫升

、

大蒜 5颗

、

香叶三片

、

八角两颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉洗净，肥肉跟瘦肉分开（纯粹是个人倾向），切成小块，放置一旁备用。
步骤2/7
准备好辅助材料，生姜，大蒜，香叶，八角
步骤3/7 点击查看大图
锅中倒入少量油，油热后倒入肥肉煸炒，炒至两面金黄后倒入瘦肉。
步骤4/7 点击查看大图
肥肉跟瘦肉一起炒，炒至瘦肉变色，关火。
步骤5/7
将炒好的肉倒入砂锅中，开小火，煮大约两分钟后，倒入一小碗水淀粉。
步骤6/7 点击查看大图
大火烧开，倒入两勺料酒，放入准备好的辅助材料，转小火。煮半小时后，放入生抽，老抽，蚝油，根据自己口味放入适量盐（本人口味比较重，酱油放的有点多)。用筷子将调料拌匀。
最后一步点击查看大图
等到肥肉烧到可以用筷子戳穿的时候，转大火收汁，砂锅版红烧肉就好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-07

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