捞汁秋葵
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这个季节秋葵也成稀罕物了,价格也高了,拿来做捞汁清脆可口,就着芥末味儿可以下二两小酒了。
食材清单
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10分钟左右
新鲜秋葵
300克
、
独头蒜
1头
、
五彩椒
5~6颗
、
东古一品鲜酱油
15~20ml
、
盐
6克
、
白糖
10克
、
黄芥末酱或芥末油
少许
、
芝麻油
少许
、
苹果醋
10ml
烹饪步骤
-
步骤1/2
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秋葵洗净,锅中加水烧开,加少许盐,几滴食用油下秋葵焯水两分钟捞出迅速过凉备用(焯水时一定不要先切掉蒂,等过凉再切,不然会弄的一锅水都粘粘的,这可是秋葵里的营养成分流失的表现)。
-
最后一步
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彩椒一分二,独头蒜切片,将所有调味料混合均匀,秋葵去蒂浸入味汁,放冰箱冷藏两小时即可装盘食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-07
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