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快速煎牛排的做法

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快速煎牛排

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之前在B站看过视频之后自己做了两次，煎全熟的还不会老哦～牛排我是在盒马鲜生买的，腌制过的牛排，买腌之前的也可以一样做，因为之后会调汁～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛排一块

、

黄油 3小块

、

蒜一瓣

、

洋葱半个

、

便宜红酒适量

、

牛肉高汤两三勺

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料
步骤2/8 点击查看大图
锅中放入黄油，先煎蒜粒，煎至金黄拿出
步骤3/8 点击查看大图
牛排放入锅中，小火慢煎，每40秒翻一次面，直至你想要的成熟度（成熟度配图在最后）。煎好放到菜板上先醒一下
步骤4/8 点击查看大图
出锅后放到菜板上，把多余的筋切掉，然后把牛肉切成小块儿
步骤5/8 点击查看大图
切洋葱粒，记得切完要洗手。准备一点水淀粉。
步骤6/8 点击查看大图
锅内加入黄油，炒洋葱粒，洋葱炒软后加入适量红酒。再翻炒一小会儿之后把洋葱粒过滤掉，回锅加入牛高汤搅拌，加入水淀粉勾芡后离火。再加入一小块黄油，充分搅拌进汤汁里就可以了。
步骤7/8 点击查看大图
把牛排淋上红酒汁，然后简单摆盘
最后一步点击查看大图
牛排成熟度图片

小贴士

1.如果有红酒醋膏、牛高汤膏、和迷迭香，可以加入，我没有所以没放。 2.为避免做完红酒汁后牛排凉掉，我是先做的红酒汁。 3.我这次煎的差不多七分熟 4.我的摆盘太丑了QAQ

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-09 · 北京市

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