果蔬奶豆
小时候“旺仔馒头”对我而言算是殿堂级的零食了，买一包藏在书包里能吃好久，每次拿一颗含在嘴里，一定要等抿化了才咽下去。 现在生了孩子，我总想把最好的东西给他。市售的零食太甜，而且我总觉得营养不够，就在家捣鼓了奶豆的做法，颜值高、步骤简单，今天就分享给你们。
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步骤1/16
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南瓜和紫薯切小块。
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步骤2/16
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切好的南瓜和紫薯块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
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步骤3/16
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起锅烧水，水开后倒入菠菜叶，焯水3分钟。
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步骤4/16
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湿磨杯中倒入蒸熟的紫薯和70毫升清水，搅打成泥，取重50克。
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步骤5/16
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同理湿磨杯中倒入蒸好的南瓜和10毫升清水，搅打成泥，取重20克。
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步骤6/16
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果汁杯中倒入焯完水的菠菜和70毫升清水，搅打成泥。
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步骤7/16
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用筛网过筛出菠菜汁，取重20克。
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步骤8/16
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碗中倒入15克软化好的黄油和5克糖粉，并用刮刀搅拌均匀。
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步骤9/16
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熟蛋黄用筛网过筛到搅拌好的黄油中，再筛入10克奶粉、10克低筋面粉、55克玉米淀粉。
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步骤10/16
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接着分多次少量倒入菠菜汁，用刮刀搅拌均匀。
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步骤11/16
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倒出到揉面垫上，用手揉成光滑的面团。
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步骤12/16
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同样的方法可以将菠菜汁替换成南瓜泥和紫薯泥，做出南瓜面团和紫薯面团。
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步骤13/16
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将面团搓成粗细差不多的长条，再切成约1克大小的面团。
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步骤14/16
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将切好的面团搓圆，尽量搓的大小一致，烘烤时受热会更均匀。
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步骤15/16
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搓圆后的小面团放入垫有硅油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下管130度烘烤35分钟。
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最后一步
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烤完后取出，静置冷却，再密封装罐保存。
●玉米淀粉可以替换成马铃薯淀粉或者红薯淀粉哦。
●糖粉可以用细砂糖或绵白糖代替，不要用粗砂糖。
●黄油可以常温软化，用手指轻戳能轻易地戳出一个洞即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-12
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