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芹菜胡萝卜蒸包的做法

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芹菜胡萝卜蒸包

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最近忽然很想念素馅儿蒸包，想着就包些解解馋吧。说干就干哪。

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 500克

、

温水 265克

、

玉米油 10克

、

糖 5克

、

酵母粉 5克

、

馅料：

、

芹菜 300克

、

豆腐皮 200克

、

胡萝卜 100克

、

香菇 3朵

、

植物油 55克

、

生抽、蚝油、盐适量

、

白胡椒粉、孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面包机桶里依次放水、面粉、酵母粉。
步骤2/10 点击查看大图
运行'包子/披萨面团'程序，这个程序完成后，揉面和发面就都完成了啊。
步骤3/10 点击查看大图
在面包机工作期间，正好来准备馅料。芹菜、豆腐皮、胡萝卜、香菇切丁，热锅加20克油，加入豆腐皮丁和香菇丁翻炒一会儿，倒入容器中，和芹菜丁、胡萝卜丁混合，加入植物油35克拌匀，再加适量生抽、蚝油、胡椒粉、孜然粉、盐拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
面团发好后取出分成16等份。
步骤5/10 点击查看大图
每一份用手揉圆。数量稍多，用保鲜膜盖上，防止风干。
步骤6/10 点击查看大图
取一份面团，擀成边缘稍薄中间稍厚的面片。
步骤7/10 点击查看大图
包上馅儿，每个包大约40克的馅。可以提前称一下馅重，除16就是每个要包的馅重。
步骤8/10 点击查看大图
所有面团依次包完。
步骤9/10 点击查看大图
把包好的包子摆入蒸笼，盖上盖醒30分钟。冷水上锅，开大火，水开后蒸15分钟，关火闷5分钟取出。
最后一步点击查看大图
即使是素馅儿的，也是香喷喷啊，我一次能吃三个呢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-14

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