金灿灿的小米裹肉丸子，粗粮和肉的黄金搭档！

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小米作为比较常吃的粗粮，最常见的做法就是熬成小米粥，但是作为一个南方人，我从小是一直喝大米粥的，刚来北方的时候还真的吃不习惯小米，感觉入口比较粗糙，口感不是太好，但是吃过金龙鱼爱心桃花小米之后，无论是色泽、口感和香味都比平时在超市里买的要好很多，这次把小米裹在肉丸外边，金灿灿的外衣里头裹着Q弹的肉丸，很能勾起食欲哦！金龙鱼爱心桃花小米产自蔚县，蔚县小米曾被列为“四大贡米”之一，已经有1000余年的栽培历史，因为独特的地理环境，使得小米的米粒饱满、色泽金黄，而且富含矿物质、多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值很高！猪肉含铁，锌等微量元素，适量吃肉可预防和改善缺铁性贫血，而且肉丸里还加入了胡萝卜和莲藕，营养更全面！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼爱心桃花小米 50g

、

猪肉 100g

、

莲藕 40g

、

胡萝卜 20g

、

大葱适量

、

淀粉 10g

、

香油适量

、

酱油适量

、

盐少许

、

枸杞若干

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材，猪肉可以根据自己的口味选择全瘦的或者肥瘦相间的。
步骤2/14 点击查看大图
在大碗中倒入金龙鱼爱心桃花小米。
步骤3/14 点击查看大图
在碗中加入适量的清水，把金龙鱼爱心桃花小米浸泡2小时以上，这样蒸的时候更易熟，不会夹生。
步骤4/14 点击查看大图
将猪肉、莲藕、胡萝卜切成小块，大葱切碎。
步骤5/14 点击查看大图
把这四种食材放入料理机打成肉糜。
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在肉糜中加入淀粉、酱油、香油和少许盐。
步骤7/14 点击查看大图
然后拿筷子顺着一个方向搅拌上劲。
步骤8/14 点击查看大图
用手抓一些肉糜，团成圆圆的小肉丸子。
步骤9/14 点击查看大图
全部团好放在盘子里备用。
步骤10/14 点击查看大图
把浸泡金龙鱼爱心桃花小米的碗里的水沥干，然后把肉丸子放进去滚一滚，让肉丸子裹上一层小米外衣。
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把胡萝卜切成圆片，垫在肉丸子下面。
步骤12/14 点击查看大图
全部裹好后，把丸子放入蒸箱100度蒸20分钟，用蒸锅的话上汽后蒸20分钟。
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最后在肉丸子面上放一颗枸杞点缀即可！
最后一步点击查看大图
枸杞也可以在剩余5分钟的时候放在丸子面上一起蒸，不要一开始就放进去，蒸的太久就不好看啦。

小贴士

现在购买金龙鱼爱心桃花小米，还能为山区儿童捐献你的爱心。金龙鱼品牌在中国儿童少年基金会的大力支持下，建立了“爱心桃花小米”公益助学项目，每卖出一袋金龙鱼爱心桃花小米，就会捐出一元爱心助学，积少成多，这笔钱将全数用于对山区孩子的帮扶行动里。还可以购买年卡，一对一帮扶这些山区孩子，购买成功后可在“我的一对一帮扶”里看到选定孩子的期末考试成绩，让爱更亲近～

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发布于 2019-12-16

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