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酸辣无骨鸡爪的做法

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酸辣无骨鸡爪

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个人喜欢甜辣的，再加点酸酸的，太完美了

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪七个

、

小米椒适量（不能吃辣少放）

、

香菜适量

、

糖 5汤匙

、

味极鲜 5~6汤匙

、

醋 5~6汤匙

、

香油 1汤匙

、

蒜若干

、

柠檬 4片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪若干，麻利的去掉他的指甲，后脚跟给他削平一点，为了更好的剔骨，然后放进水里浸泡十分钟去掉血水
步骤2/5 点击查看大图
把鸡爪放进沸水里煮8-10分钟（记得放料酒，不然会腥），捞出来用凉水或者冰水冰透，这样鸡爪更脆，放在厨房用纸上控干水分，用厨房用纸擦干多余水分，放进冰箱冷冻40分钟（为了更好的剔骨，不多不少，刚好四十分钟）
步骤3/5 点击查看大图
把柠檬切片，去籽，香菜，小米椒，蒜全部切碎备用（不喜欢吃蒜没有放），准备一个小碗调汁:醋5~6汤匙，味极鲜醋5~6汤匙，香油1汤匙，柠檬，糖，小米椒，香菜，蒜末放在里面搅拌然后给我们的鸡爪脱骨☺️
步骤4/5 点击查看大图
按照鸡爪背面的纹路用刀划开，拧出鸡骨，倒入调好的汁封上保鲜膜放入冰箱冷藏五个小时入味，期间可翻一下没有沾到料汁的
最后一步点击查看大图
冷藏过后，入味，超级好吃，停不下来，造吧，小伙伴们

小贴士

一定要加料酒，不然真的会腥，我炒菜也喜欢放糖，除了微甜好吃，菜也会鲜美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-16

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