荷香虫草花蒸田鸡
是带着淡淡清香的一道菜,喜欢吃蛙的朋友可以试试这种清淡又健康的做法。
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步骤1/7
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这次使用干的虫草花,所以需要提前用水泡1小时,泡好挤干水作准备。如果使用的是新鲜虫草花,洗一洗就可以使用。
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步骤2/7
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田鸡洗净,切好并加上油、盐、生抽和糖腌制15分钟。
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步骤3/7
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姜切成丝,红枣去核切成大粒状。
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步骤4/7
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把姜丝,红枣粒,枸杞,桂圆放在田鸡一起腌制。
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步骤5/7
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荷叶可以选择新鲜荷叶,现在冬天所以只能用干的荷叶。把荷叶打开,先把虫草花垫在底部,把腌制好田鸡放在上面。
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步骤6/7
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把荷叶包成一个四方形,放在碟上,水开后大火蒸6-8分钟。
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最后一步
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蒸熟打开锅就能闻到荷花的清香味道,用剪刀在荷叶上米字形剪开,加上肉的香味,绝对让人食指大动。
使用干荷叶的缺点就是比脆,不妨加多一层荷叶作包裹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-17
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