麻辣豆腐
据说麻辣豆腐和麻婆豆腐是有区别的,至于区别在哪儿我是不知道的
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步骤1/15
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豆腐切块,滚水汆一下,据说这样做在接下来的操作中不容易碎,而且没有豆腥味。
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步骤2/15
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锅内放适量植物油,郫县豆瓣酱和自家种的麻椒,小火慢炒
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步骤3/15
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直到炒出红油
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步骤4/15
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加入蒜末爆香
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步骤5/15
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加入肉末翻炒
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步骤6/15
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稍稍有些变色后加入调料
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步骤7/15
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料酒和生抽
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步骤8/15
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加水烧开
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步骤9/15
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加入汆水后的豆腐再次烧开
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步骤10/15
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加入水淀粉
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步骤11/15
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快速翻炒均匀
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步骤12/15
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加入适量香菜翻炒
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步骤13/15
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装盘,放入剩余的香菜点缀一下
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步骤14/15
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配上一碗米饭
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最后一步
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每一块豆腐都裹满了浓厚的汤汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-21
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