清甜可口【玉米蛋花羹】
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。 据《本草纲目》记载：玉蜀黍种出西土，甘平无毒，能调中开胃。玉米含有大量的维生素E和玉米黄酮，经常食用玉米制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力。玉米果糖浆能防止牙龈出血，对心血管疾病的治疗具有辅助功效。玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐。
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玉米去皮洗净，一切两段
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沿着一排玉米斜切一刀
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菜刀轻轻向外撇一下，整排的玉米粒就剥落下来，用同样的方式切下其余玉米
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这是两根玉米的成果
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接下来正式制作玉米羹锅中加2碗清水烧开，放入玉米粒烧开，根据个人口味加少许白糖调味
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蛋液打散，左手将蛋液缓缓的倒入锅中，右手用筷子转圈搅拌，这样蛋花更散呈絮状
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立刻加水淀粉勾芡，至汤羹浓稠，如图上状态
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成品图，出锅前加少许枸杞即可
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成品图
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成品图
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最后一步
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成品图
1、做2人份玉米蛋花羹，半根玉米就够了，切下的玉米粒一次用不完的，可以放冰箱冷冻，随取随用，炒松仁玉米粒也很好吃。
2、喜欢咸口的可以用少量盐代替蜂蜜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-23
玉米蛋花羹的其他做法
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