促进食欲且能祛暑的杏子酒
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初夏上市的杏子,金黄色的表皮上点缀着红晕和斑点,令人喜爱,果肉味甜多汁。 功效:杏子酒最大的功效与作用是促进食欲,可以当作餐前酒饮用。因为杏子酒中含有苦杏仁素,除了具有消除疲劳的作用外,也能退烧、止咳,在炎夏,杏子酒还具有祛暑功效。 杏子酒有消炎止痢的功效,用青杏泡制的杏子酒,防治菌痢、肠炎的食疗效果更好。 杏果肉中含柠檬酸、苹果酸等,通过酒的分解、发酵,令其生津止渴的效果更好,杏子酒有助于缓解咽干烦渴的症状。 杏子中含有维生素C、儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷等,他们有助于抑制癌细胞的生长,有防癌抗癌的功效。 杏子酒中分解了大量的维生素A原,对于保护视力、预防目疾有着非常明显的作用。 杏子酒中还含有其他多种营养,能够补充人体营养需要,提高机体的抗病能力。 禁忌:用生的杏子来泡酒。小孩子、孕妇不宜饮用。糖尿病人不宜饮用。适量饮用,不宜过量。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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用清水清把杏清洗干净,风干表面水分。
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步骤2/4
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然后切开一半,把里面的胡儿取出。
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步骤3/4
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将杏肉和冰糖放进罐子。
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最后一步
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倒入九江双蒸酒,密封盖子放在阴凉处三个星期后即可饮用。
小贴士
浸泡水果酒我喜欢用广东老牌子九江双蒸米酒,不要用酱香型和浓香型的酒,酒香太浓会掩盖水果应有的风味。
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发布于 2019-12-31
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