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金排家族-经典黑椒牛排的做法

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金排家族-经典黑椒牛排

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黑椒牛排是一道非常经典的西餐，深受大家喜爱，不单只营养丰富口感特别，而且每一口都能吃到馥郁的奶香在口腔中回味，很多人奇怪怎么会有奶味，其实是因为用黄油煎出来的而不是橄榄油，才能做到香气浓郁。今天梁老师也来用安佳黄油制作这道经典的西餐，奶香浓郁，使成品风味更好，一起来学做吧！ #年夜饭# #牛排#

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配菜(中级)

眼肉牛排 350g

、

安佳黄油 30g

、

洋葱 50g

、

蒜头 30g

、

黑胡椒 6g

、

海盐 3g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备所需要的食材。
步骤2/11 点击查看大图
把牛排清洗干净往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制30分钟。
步骤3/11 点击查看大图
洋葱切碎。
步骤4/11 点击查看大图
把蒜头也切碎。热锅放入安佳黄油。
步骤5/11 点击查看大图
待黄油慢慢融化后。
步骤6/11 点击查看大图
放入牛排，慢火两面煎30秒取出，静置5分钟回温，再煎至想要的成熟度。
步骤7/11 点击查看大图
牛排装盘，锅中留下余油，倒入蒜头碎。
步骤8/11 点击查看大图
倒入洋葱碎爆香。
步骤9/11 点击查看大图
把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒。
步骤10/11 点击查看大图
再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。熬好的黑椒汁食用时淋到牛排上即可。
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好吃无敌

小贴士

1.今天我们用到的黄油是安佳黄油，乳脂含量很高，在低温煎制中奶香四溢，非常适合料理使用。 2.牛排使用牛眼肉制作，肉质更加鲜嫩多汁，不柴不老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-07

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