酱香牛肉
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
牛肉(最好腱子)
2000克
、
甜面酱
1袋
、
花椒
20粒
、
料酒
25克
、
大葱段
适量
、
香叶
4片
、
大料
4颗
、
肉蔻
适量
、
冰糖
适量
、
腐乳
4块
、
姜
适量
、
食盐
15克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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牛肉切块泡水洗干净
-
步骤2/5
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备好用料,葱段、姜片、豆腐乳、桂皮、肉蔻、香叶、料酒、甜面酱……
-
步骤3/5
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肉凉水下锅,煮得过程中略去浮沫,依次加入除盐以外佐料
-
步骤4/5
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小火炖煮3小时左右(以筷子轻松穿透为宜),加盐稍炖后捞出
-
最后一步
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趁热用保鲜膜裹紧,待晾凉后切片开吃!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-16
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