大米烙糕

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大米饭比较单调，很多孩子并不爱吃，把大米做成米糕，口感味道和米饭完全不同，也更具有吸引力了。松软的口感，清香的味道，做好后切成大小合适的小块，孩子自己拿着就能吃，不用打发，也不含鸡蛋和面粉，特别适合易过敏体质的宝宝。由于不用揉面，整体做法十分简单，比馒头包子之类的传统主食要简单的多，对厨艺技巧要求不高，轻轻松松就能完成。最后再在米糕上放一些红枣碎，不仅起到装饰的作用，多放一些，也能让米糕吃起来甜甜的，味道更棒，能大大的勾起孩子的食欲，无论是作为主食还是加餐点心都没问题。适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

大米 150克

、

牛奶 200克

、

白砂糖 20克

、

酵母粉 3克

、

红枣碎适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大米研磨成米粉（或直接用现成的粘米粉）
步骤2/10 点击查看大图
加入白砂糖和酵母粉
步骤3/10 点击查看大图
倒入牛奶，并搅拌均匀到无颗粒状态
步骤4/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，发酵一会儿（25度左右的温度下发酵1小时，温度低则适当延长发酵时间）
步骤5/10 点击查看大图
把发酵好的米糊拌匀
步骤6/10 点击查看大图
把不粘锅烧热，开小火，直接把米糊倒进去
步骤7/10 点击查看大图
放一些红枣碎作为装饰
步骤8/10 点击查看大图
盖上盖子，小火烘熟（约30分钟左右）
步骤9/10 点击查看大图
用牙签试一下米糕是否熟透，插入抽出没有面糊就是熟透了
最后一步点击查看大图
这样大米糕就做好了，清香松软，切成小块尝尝吧~

小贴士

1，最后的步骤可以也可以放进蒸锅里蒸熟，直接烘熟的大米糕比起蒸的香味要更加浓郁，但更费时间。 2，牛奶可以换成等量的清水，糖的用量也可以按需选择，一点不放也可以，但1岁以上的宝宝吃的话建议可以加一点，味道更好。 3，红枣碎可以换成葡萄干，蓝莓干，山楂干，蔓越莓干等待都可以。

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发布于 2020-01-20

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