老干妈鸡块
很久没有吃鸡了,今天在超市买了只清远鸡。炎炎夏日,怎样做呢。响起了那道大名鼎鼎的口水鸡,好好山寨一下,用老干妈油辣子,让这道菜的做法简单了不少,主要是味道也很好。
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步骤1/6
黄飞红花生米装进保鲜袋后,擀面杖碾碎备用。
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步骤2/6
姜,蒜,葱分别切末备用。
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步骤3/6
锅内放水,加入姜片,花椒,葱头大火煮开。将洗净的清远鸡在沸水中煮20分钟后熄火,焖10分钟后取出。
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步骤4/6
将汆烫好清远鸡捞起,冷却后切块。
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步骤5/6
炒锅油热后,倒入蒜末,姜末,花椒,老干妈油辣子翻炒,淋入鸡汤,生抽,盐,白醋烧开,倒入切好的鸡块表面。
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最后一步
撒葱花,花生末即可。
1.没有清远鸡也可用别的鸡替代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-21
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