枣花馍
枣花馍是一种传统民俗小吃，主要材料有小麦面粉，辅料有枣，是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。制作艺术堪称绝美。"二十八，蒸枣花"，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。 北方馒头等面食是家家户户常吃的，今天就跟着囡姐一起，让普通的面粉也能在百姓家中做出千般花样。
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步骤1/21
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将酵母粉用温水融化后少量多次加入面粉中，总筷子搅拌成絮状。
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步骤2/21
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揉成光滑面团，加盖保鲜膜，醒发1-1.5小时。
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步骤3/21
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醒发好的面团内部呈蜂窝状，按压不回弹。
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步骤4/21
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将醒发好的面团取出，再次揉光排气。
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步骤5/21
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将排气后的面团切分成大小合适的面剂子。
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步骤6/21
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取其中大块的面剂子一分为二，将剂子按扁，擀成饼状。
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步骤7/21
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将枣洗净，带一点水，摆在饼皮上。
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步骤8/21
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取另一个剂子按扁擀成饼状盖在枣上。
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步骤9/21
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用筷子按如图所示按压紧。
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步骤10/21
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然后用叉子在上面插一些小孔。
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步骤11/21
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并用叉子把边上往里推，做出弧形花边。
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步骤12/21
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再取3个面剂子按扁，擀成厚一点的小圆饼，放上两个洗净的枣。
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步骤13/21
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将小圆饼如图所示将两端捏起来。
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步骤14/21
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用筷子从中间夹紧做成花。
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步骤15/21
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放在之前做好的底儿上。
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步骤16/21
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最后的一个面剂子，按扁后如图所示用叉子插上一些小孔，再用刀切开边上。
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步骤17/21
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将切开的部分捏起来，形成一朵花的形状。
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步骤18/21
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最后在顶上摆上一颗枣。
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步骤19/21
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上锅隔水蒸25分钟后，关火焖3-5分钟即可。
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步骤20/21
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漂亮的枣花馍就做好啦！
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最后一步
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漂亮的枣花馍香甜可口寓意美好，象征一年的幸福与团圆！新年来临之际祝福朋友们：甜甜蜜蜜！万事如意！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-27
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