干煸茧蛹,不输给饭店
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烹饪步骤
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步骤1/2
茧蛹焯水,焯熟,凉凉,对半剪开,去掉黑色内脏,挂糊,鸡蛋打散加入适量面粉淀粉拌匀,挂糊,油锅放油烧热,最好小火慢慢炸,炸至金黄色捞出沥干油分备用,朝天椒剪开,锅内留底油,放入朝天椒,油热,千万别糊了,炒几下放入炸好的茧蛹,放葱花,香菜段,放少许花椒面,盐,翻炒几下,出锅!
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最后一步
干煸茧蛹,外皮酥脆,咸香辣香可口,是一道下酒菜!
小贴士
茧蛹焯熟,均匀挂糊,注意朝天椒别炒糊了,油温热
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-29
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