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自制鱼松的做法

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自制鱼松

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自制一款鱼松。配粥吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海鱼一条

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、把鱼先蒸熟，晾凉，去掉鱼头鱼尾鱼皮，挑出鱼刺，留下鱼肉。（我用的是东海大鲳鱼，只要选择肉多刺少的鱼，冰冻、新鲜都可以）
步骤2/3 点击查看大图
2、把鱼肉放入干净的锅中不停翻炒，边炒边用锅铲把鱼肉捅散，注意须用小火，不然很易烧焦或是出现锅巴，炒至快干时沿锅边加点油，不用加太多，也可以不加。
最后一步点击查看大图
3、加少许糖及生抽调味（按个人口味酌情处理），快速炒匀后熄火晾凉，即成。（因为加糖及生抽后很易烧焦所以翻炒时动作要快，我还撒了些白芝麻）

小贴士

只要选择肉多刺少的鱼，冰冻、新鲜都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-30

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