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燕麦黑全麦面包的做法

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燕麦黑全麦面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 60g

、

鸡蛋 1个

、

白糖 35g

、

盐 1g

、

高粉 130g

、

黑全麦粉 40g

、

酵母 2g

、

黄油 8g

、

即食燕麦片 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面包体的原料除黄油和即食燕麦片外全部投入面包桶内，面包机和面15分钟
步骤2/8 点击查看大图
加入8g室温软化的黄油继续和面15分钟
步骤3/8 点击查看大图
倒入20g 即食燕麦片，继续揉3分钟，揉至融合即可
步骤4/8 点击查看大图
面团仍然放入面包机中，面包机发酵至原体积2倍大
步骤5/8 点击查看大图
面团取出排气，分成7等份后揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤6/8 点击查看大图
松弛后的面团再次揉圆后放入铺油纸的6寸活底模具中
步骤7/8 点击查看大图
放入烤箱发酵至原体积2倍大（烤箱不插电，放一碗开水即可），烤箱上下火，中下层，170°，25分钟，烤制15分钟时加盖锡纸
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燕麦黑全麦面包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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