红酒全麦面包
红酒巧克力全麦面包！浓郁醇厚巧克力➕独特红酒香➕能量全麦，你想要的味蕾盛宴在一瞬间得到满足！ 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/21
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✅先做红酒种：50克全麦粉➕50克红酒➕50克鲁邦种，混合均匀，覆盖保鲜膜室温放置一晚（红酒需要提前煮沸放凉）
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步骤2/21
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✅准备主面团需要用到的材料（所有用到的红酒都需要提前煮沸放凉）
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步骤3/21
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✅碗中过筛200克高筋面粉
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步骤4/21
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✅加入50克全麦粉
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步骤5/21
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✅加入20克赤砂糖
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步骤6/21
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✅加入3克盐
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步骤7/21
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✅搅拌均匀
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步骤8/21
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✅倒入搅拌桶中
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步骤9/21
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✅加入50克红酒种
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步骤10/21
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✅加入150克红酒
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步骤11/21
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✅搅拌至厚膜阶段
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步骤12/21
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✅加入25克黄油继续搅拌五分钟（搅拌至面团光滑不粘钢就好啦）
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步骤13/21
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✅放进发酵盒，室温发酵一小时
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步骤14/21
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✅面团平均分成4份
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步骤15/21
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✅包上巧克力豆
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步骤16/21
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✅捏紧收口
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步骤17/21
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✅发酵布撒面粉，放发酵布继续发酵1️⃣小时
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步骤18/21
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✅面团转移到烤盘
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步骤19/21
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✅刻上花纹（斜着来两道）
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步骤20/21
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✅上下火200度喷蒸汽烤16分钟
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最后一步
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发布于 2024-03-31 · 河北
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