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自家电饭煲蒸红枣蛋糕的做法

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自家电饭煲蒸红枣蛋糕

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自己在家做出好利来的味道

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 120g

、

糖 40g

、

牛奶 60ml

、

蜂蜜 2勺

、

花生油 50ml

、

醉枣 10颗

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好10颗醉枣（干枣蒸熟也可以）
步骤2/16 点击查看大图
红枣剁碎，待用。
步骤3/16 点击查看大图
准备好5颗鸡蛋
步骤4/16 点击查看大图
将鸡蛋剥皮，蛋黄和蛋清分开后放在2个容器内。
步骤5/16 点击查看大图
将120g低筋面粉放入蛋黄里
步骤6/16 点击查看大图
再放入牛奶、蜂蜜、花生油。
步骤7/16 点击查看大图
兄弟组合
步骤8/16 点击查看大图
将蛋黄和面粉搅拌均匀，待用。
步骤9/16 点击查看大图
准备好白砂糖40g，待用。
步骤10/16 点击查看大图
将白糖分2次加入蛋清中，用搅拌器充分搅拌至酸奶状，提起打蛋器可成90度角（此步最关键，直接决定蛋糕的成败）
步骤11/16 点击查看大图
搅拌好的蛋清加入蛋黄中，再加几滴白醋，搅拌均匀待用。
步骤12/16 点击查看大图
将电饭煲预热1分钟
步骤13/16 点击查看大图
取出电饭煲胆，涂抹少量花生油，防止沾锅。
步骤14/16 点击查看大图
将搅拌好的糕体倒入胆内，用力向下震动几次，使其均匀密实。
步骤15/16 点击查看大图
最后将胆放入锅内，打开精煮模式，精煮1小时。
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静等1小时后，打开锅盖，惊喜呈现。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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