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网红大油条的做法

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网红大油条

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外皮酥脆，不要太好吃啊！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

中筋面粉 480克

、

小苏打 3克

、

泡打粉 8克

、

盐 6克

、

油 12克

、

鸡蛋 1个

、

水 280克

、

炸油适量

、

干面粉适量

烹饪步骤

步骤1/33 点击查看大图
童年的回忆。
步骤2/33 点击查看大图
中筋面粉480克。
步骤3/33 点击查看大图
小苏打3克。
步骤4/33 点击查看大图
泡打粉8克。
步骤5/33 点击查看大图
盐6克。
步骤6/33 点击查看大图
油12克。
步骤7/33 点击查看大图
鸡蛋1个。
步骤8/33 点击查看大图
一边倒水，一边搅拌。
步骤9/33 点击查看大图
揉成团，正反都抹上一层油。
步骤10/33 点击查看大图
盖保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。
步骤11/33 点击查看大图
撒上一层干面粉。
步骤12/33 点击查看大图
放上面团。
步骤13/33 点击查看大图
分成两份。
步骤14/33 点击查看大图
擀成长条状。
步骤15/33 点击查看大图
切成相等宽度。
步骤16/33 点击查看大图
两个叠放在一起。
步骤17/33 点击查看大图
用筷子中间按压。
步骤18/33 点击查看大图
从两端拉长。
步骤19/33 点击查看大图
油温七成热以上，炸。
步骤20/33 点击查看大图
不停的翻动油条。
步骤21/33 点击查看大图
控制油温。
步骤22/33 点击查看大图
不停翻动。
步骤23/33 点击查看大图
炸至金黄色。
步骤24/33 点击查看大图
捞出。
步骤25/33 点击查看大图
沥干油分。
步骤26/33 点击查看大图
这根是刚炸出来的。
步骤27/33 点击查看大图
拉开。
步骤28/33 点击查看大图
看看。
步骤29/33 点击查看大图
外皮酥脆。
步骤30/33 点击查看大图
不要太好吃啊。
步骤31/33 点击查看大图
配上碗粥。
步骤32/33 点击查看大图
这样的油条。
最后一步点击查看大图
能吃一大筐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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