凉拌鸡丝
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宅家美食记 这阵子冰箱里食材有限,有什么就吃什么,今天做了个懒人版凉拌鸡丝
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡胸肉
350克
、
黑木耳
一把
、
胡萝卜
一段
、
姜末
3克
、
蒜末
5克
、
小米椒
3个
、
生抽
10克
、
老抽
3克
、
糖
5克
、
蚝油
3克
、
香油
3克
、
盐
少许
、
胡椒粉
2克
、
油
20克
、
恒顺香醋
5克
、
香菜
一小把
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡胸肉切成丝,加入料酒、少许盐、胡椒粉拌匀腌制半小时,黑木耳和胡萝卜切丝,姜切末、蒜切末和小米椒切圈,香菜洗净切段备用
-
步骤2/4
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锅中水开后倒入鸡丝煮熟捞出沥干水分,胡萝卜丝和黑木耳丝焯水1分钟捞出备用
-
步骤3/4
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小碗中加入蒜末、姜末和小米椒,锅中倒入油,油热后倒入小碗中呛一下开始调料,在小碗中加入生抽、老抽、糖、香醋、蚝油、香油,胡椒粉,少许盐调均匀
-
最后一步
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把鸡丝、胡萝卜丝和黑木耳丝装在碗中,倒入调料拌均匀,最后撒上香菜段,凉拌鸡丝完成✅
小贴士
可以把鸡胸肉先煮熟后捞出撕成丝,这样会更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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