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纯手工乌冬面

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白_花花

一直感觉日漫里那种粗面条好像很好吃的样子，但是淘宝买到的真空乌冬面都是什么鬼，一股子说不上来的塑料味道。 后来发现乌冬面是可以手工做的，但是完全搞不懂为毛要踩来踩去。 今天做的这个乌冬面只是无聊之作，不过算是了了一个想法吧。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
面条：
、
普通面粉 300g
、
盐水 15g盐+135g水
、
浇头：
、
牛肉汤 适量
、
香菜 适量
烹饪步骤
小贴士

面条自己的咸味就够了，浇头不要太咸。 日式的做法是在面里加柴鱼高汤和葱花，还可以加天妇罗鱼糕炸豆腐之类的，但是现在刚好都没有。 面条就是普通的面条，口感比较厚实有点糯，也不至于好吃上天什么的。 做一次就是累，下一次等有面包机了再说吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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